Bukan rahasia lagi, sayuran yang dimasak dengan cara terbaik adalah yang dipanggang. Uap panggangan microwave dapat membuat brokoli lebih renyah.
Anda mungkin sudah membaca semua trik untuk mendapatkan sayur panggang terbaik, serta jumlah minyak yang harus Anda gunakan, atau jumlah asparagus yang harus Anda masukkan ke dalam panci.
Semua cara itu sebagian besar benar. Namun, ada beberapa saran lain yang mungkin belum pernah Anda coba sebelumnya.
Anda harus selalu memanggang sayuran di bagian bawah oven, bukan di bagian rak bawah. Selain itu, meletakkan panci tepat di atas permukaan oven.
Menurut Food52, permukaan di mana oven mencapai suhu terpanas, ditambah memakai panci akan membuatnya terkena panas langsung.
Tips ini berasal dari buku masak Carolynn Carreno, “Bowls of Plenty”. Strateginya adalah memanggang dua lembar sayuran pada suhu 500 derajat celcius selama 20 menit, menempatkannya di permukaan oven, dan di rak bawah, membuatnya lebih crunchy tanpa menghilangkan vitamin yang terkandung di dalamnya.
Info Manis 